Mi trovo d'accordo con la tua interpretazione, in quanto il simbolo del leone solitamente viene utilizzato per rappresentare la parte piu' bassa (e piu' legatata alla materialita') degli impulsi umani. Come dicevamo descrivendo l'Arcano della forza il leone che mangia l'uomo significa proprio la sconfitta del "desiderio di trascendenza" umano da parte di quella che, effettivamente, e' la rappresentazioni delle pulsioni piu' "bestiali" dell'uomo.
Per capirne a fondo il significato bisognerebbe anche conoscere l'ambito nel quale essa viene ritratta, ovvero sarebbe interessante se tu ci descrivessi anche le altre colonne. Personalmente credo che essa possa rappresentare la morte del terzo assassino di Hiram, ucciso per l'appunto da un leone... sara' il fatto che si trova in una cattedrale e che Hiram e' il simbolico fondatore dei massoni(che traggono, per l'appunto, origine proprio dalle libere compagnie muratorie).
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In Veritate Libertas