Sandesh

Vi invito a condividere il calvario che mi sono autoinflitto oggi avendo avuto stamattina la folle voglia di mettermi a cucinare sti cosi...

SANDESH

Ingredienti:
3 Litri di latte intero
3 Limoni
100 gr di Zucchero a velo

A piacere, granella di nocciole, acqua di rose o farina di cocco

Allora questo dolce indiano è fatto con il panir, che è il caglio del latte, per farlo dovete mettere a bollire il latte e quando bolle versarci dentro il succo dei limoni, il latte comincerà appunto a cagliare, lo togliete dal fuoco e lo filtrate con un canovaccio appoggiato su uno scolapasta, una volta filtrato avrà una consistenza simile alla ricotta ma più pastoso che impasterete (più lo impastate meglio è, cmq minimo 10 min).
Fatto questo lo dividete a metà, una delle quali và impastata con lo zucchero a velo, otterrete una brodaglia inverosimilmente appiccicosa che andrà poi in un tegame a fuoco medio per circa 10-15 min o finchè non si stacca da sola dalle pareti del tegame.
Lasciate raffreddare e reimpastate il panir cotto con quello crudo. Poi aggiungete quel che volete amalgamendolo per bene e fatene delle palline del diametro di 1,5 cm e rimettete in frigo a riposare per 30 minuti.

Ora potete gustarvi questi strambi pasticcini indiani.

p.s.: avete visto che ho cominciato anche io a postare cavolate? ;P

...ricotta!!!!

Non ho parole! Curiosità + tempo da perdere (tanto!) + golosità (tanta!) danno terribili risultati!!!!
Gnomos sei una bestia!!!!

Gnomos complimenti! Il tuo fegato non sarà molto d'accordo ma con una faticata del genere ti risparmi almeno due reincarnazioni...

A proposito... hai provato la ricetta del liquore che ti ho inviato?

No perchè non riesco a trovare quel veleno illegale che servirebbe...

Quel "veleno illegale" lo trovi in tutte le erboristerie degne di chiamarsi tali... Magari tirano fuori balle per venderlo, ma è perfettamente legale... Digli che ti serve contro i vermi intestinali e che ci farai un infuso di 6gr. di pianta per 100gr. d'acqua...

Siete pazzi!!!

...non è un po' "datato" gnomos per avere gli ossiuri???

Nei Sandesh c'ho messo la terra... e allora?

...sei peggio di un bambino! Quante volte ti ho detto di non mettere in bocca tutto quello che trovi in giro!!!!!!!

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Scritto da: Fenrir II 26/03/2004 21.18
...sei peggio di un bambino! Quante volte ti ho detto di non mettere in bocca tutto quello che trovi in giro!!!!!!!

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Sopratutto davanti alle erboristerie!!

...checchifoooo!!!!